【安溪鐵觀音網】網上買鐵觀音有什么講究？香味純正如何判斷？個中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好，香氣講究的是香味純正，簡單來說，越好聞越好入口的鐵觀音其品質就是好的。 鐵觀音品質
【安溪鐵觀音網】網上買鐵觀音有什么講究？香味純正如何判斷？個中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好，香氣講究的是香味純正，簡單來說，越好聞越好入口的鐵觀音其品質就是好的。
鐵觀音品質與海拔的干系
凡是來說， 香氣好的鐵觀音多是發展在高海拔的山區，那里云霧環抱，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芬芳物質，茶多酚含量也較高。其茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地域的鐵觀音一般能制作出優質的茶香，價錢也較貴。別的，好的茶香與其品種有關，但是和茶葉的原質料是有直接干系的，例如，由同一個師傅制作，在同一天，同一時間段，而且同一的殺青時間。那么，原質料的差異就會造制品質的差異，凡是來說以新叢（樹齡在1-6年內）的茶樹品質會比力好。
安溪鐵觀音市場行情
1，正叢鐵觀音
正宗鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種，（樹齡在1-6年的新叢）為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香、等幽香，香氣比力高揚的，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀音，是以安溪區域內由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹（樹齡在1-6年的新叢）為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芬芳、熟韻香等，普通的茶價每500克為100元以上。
2，其他品種茶葉
鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不必然純正，鮮葉不必然來自安溪區域內的鐵觀音茶種，如白茶、梅占、大烏、竹葉、奇蘭等，其香型有花果香、千里香等，由于這些品種其茶葉品種自己限制，因此價格也稍微自制，茶價每500克在30元以上。
鐵觀音香氣
從整體表示來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有非凡的甘露味，即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及奇特工藝引發出來的天然香味。
產區與品質的干系
認識了香味，還須對鐵觀音產區有所認識。鐵觀音茶與產地干系密切，差異產地出產出的鐵觀音，品質有差別。同一個鐵觀音品種，在幾公里范疇內，甚至是山的正劈面，就有紛歧樣的表示。簡直是這樣，鐵觀音就是如此奇妙。
消費者不行能實地去察看各產區的土壤和睦候，但通過品茶實踐可分辨出哪個產區的茶較好。安溪鐵觀音茶的成長目前遍布安溪區域對象南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。就連我這個當地銀，也是沒有步伐斷定哪個地域好，哪個地域的欠好。其實，茶葉的品質是跟很是多的因素有關，因此，我們選取的茶葉，都是經過精挑細選，才做出制品的。
鐵觀音產地
此刻安溪市縣境內，大部門都是出產鐵觀音地域，一般分為內安溪和外安溪茶葉，品質以內安溪為佳，其口感醇和，回味深長。別的，由于日照長，溫差大，也因此具有有較佳的表示。此刻比力著名的有：感恩、長坑、祥華、和西坪。
由于青茶為原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此，一些生茶多帶有點青澀味，這是正常的。制止這種味道的辦法一是將茶去梗，然后經過烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是將購置的新茶貯藏一個月閣下再喝。
帶酸鐵觀音
市面許多茶商把“帶酸”作為質優鐵觀音的表示，個中帶酸的茶又可以分為：“青酸”鐵觀音茶，此茶價格昂貴；另有一種叫“死酸”，也就是拖酸，這種茶葉價格也很是高，稍比青酸的會差一點。其實，鐵觀音茶的氣勢派頭與綠茶、紅茶差不了幾多，只不外在發酵歷程中，有制作輕重之分，味道就產生了質的變革。值得一提的是，帶酸鐵觀音是沒有步伐直觀地從外觀上去分辨，這個需要玩久一點的伴侶才氣夠大白。