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      安溪鐵觀音寒露采好茶

      安溪新聞 安溪鐵觀音網

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      飲香茶葉合作社訊 鐵觀音歷來有“春水秋香”之說,又到一年鐵觀音秋香四溢的時節了,外安溪的茶農早在9月初就已開始采摘,不少早秋茶已紛紛上市。而春茶的內含物質豐富,滋味鮮爽;然秋茶因秋季的干燥氣候,滋味物質積累少,香氣物質積累多,因而香氣佳、韻味足。不少消費者誤解濃香型鐵觀音品質不佳,認為是由賣不完的鐵觀音再烘焙的。然而事實上,不好的清香型鐵觀音和陳年鐵觀音是無法加工成濃香型鐵觀音的,高端濃香型鐵觀音對原料、拼配、烘焙等要求更高,只有經驗豐富的制茶師傅才能做出濃香好茶。

      鐵觀音的秋香,有消費者則疑問在是否加了“香精”。這個話題我們飲香茶葉合作社在這邊鄭重聲明,鐵觀音是不加任何香精或配料的,之所以鐵觀音會風靡全球,香氣也是獨特之處。

      春茶苦,夏茶澀,要喝好,秋白露。那么鐵觀音的好茶是怎么來的呢?鐵這個還真的要看“老天”了。寒露前十天,將是內安溪的高山好茶采摘的好時節,若接下來以晴天為主,今年的鐵觀音秋茶品質應該不賴。隨著濃香型鐵觀音的市場熱度不斷升溫,不少茶企還將提升濃香茶在產品系中的比例。雖然有俗語稱:“要喝好,秋白露。”安溪茶葉協會副會長介紹,正秋茶一般從秋分到寒露前后這段時間采制,其品質從各方面都是大大優于早秋茶的。要喝到上等鐵觀音,還需等待些時日。

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